Dayana Maltese , joven empresaria Venezolana afincada en Irlanda desde hace 12 años. Apuesta por la calidad de nuestra maquinaria para fabricar un producto diferenciado por calidad y respeto a las propiedades naturales de la leche. En su idea esta la elaboración de queso para la comunidad latina emigrante de su zona. Para ello ha comprado (Enero 2017) una Cuba pasteurizadora de 500 L. con patas roscables, registrador y sonda toma-temperatura, Mesa de desuerado con ruedas móviles y freno, prensa de 3 pistones y metro, bandeja recogesuero y medio con compresor, moldes cuadrados y paños
